 |
| Resep Masakan Nasi Goreng Saus |
600 g nasi putih
3 jenis seafood (30 g udang, 30 g cumi, 30 g ikan)
20 g daun bawang, iris tipis
20 g bawang Bombay, cincang
1 butir kuning telur ayam
Bumbu:
Minyak sayur
Chicken powder(kaldu ayam bubuk)
Garam
Merica
8 sdt saus XO
Saus XO:
Minyak sayur
600 g bawang putih
200 g cabai merah
200 g cabai rawit
300 g ebi
300 g ikan teri
100 g vetsin
50 g chicken powder (kaldu ayam bubuk)
80 g gula pasir
25 g garam
Cara membuat:
- rebus 3 type seafood sampai masak. tiriskan.
- panaskan wajan dengan sedikit minyak. tumis bawang bombay sampai layu.
- masukkan kuning telur, imbuhkan nasi, aduk-aduk sampai nasi terbalut telur.
- imbuhkan seafood, saus xo, sedikit garam serta merica, aduk sampai rata.
- masukkan daun bawang, aduk sebentar. angkat.
- sajikan dengan taburan daun ketumbar.
- saus xo : panaskan 50 ml minyak didalam wajan. tumis bawang putih sampai kuning serta harum.
- imbuhkan bahan yang lain, aduk dengan api masih sampai semuanya masak serta harum.
- masukkan bumbu serta imbuhkan minyak. didihkan sampai minyak cokelat kemerahan. bumbu mesti terendam didalam minyak.
- saus ini dapat disimpan sampai 1 bulan didalam suhu tempat.
Dan masakan siap di hidangkan
